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Chef/fe de partie

Métier
chef/fe de partie
famille de métiers

Famille de métiers Personnel de cuisine

environnement de travail

Environnement de travail - « Faire équipe »
- Grande disponibilité
- Concentration et rigueur

Image

Salaire net moyeni 1810 €

*INSEE DADS Site Cléor

Image

Niveau d'études CAP ou équivalent

Le métier en bref

Sauces, poissons, viandes rôties, pâtisseries, boulangerie, entremets, garde-manger... Le ou la chef/fe de partie est un cuisinier expert ou une cuisinière experte spécialisé/e dans l'élaboration d'une partie du menu. Occupant une place bien spécifique, il ou elle est recherché/e dans les grands restaurants, les établissements hôteliers ou encore la restauration collective.

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Les compétences

Curiosité, créativité, esprit d'équipe Efficacité, rapidité et qualité Rigueur, organisation et ordre

Quelques chiffres en Bourgogne-Franche-Comté

Types de contrat

Temps de travail

picto_symbole_masculin

67%

Hommes

picto_symbole_feminin

33%

Femmes

Quelques diplômes associés

Cap cuisine

Bac techno sthr sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Tp commis de cuisine

Bp arts de la cuisine

Bts management en hôtellerie restauration option b management d'unité de production culinaire

Bac pro cuisine

Quelques métiers de la même famille

Chef/fe de cuisine

Pâtissier/ière de restaurant