L'objectif de ce BTS est de former des techniciens spécialisés, capables de concevoir et de réaliser des modèles en maroquinerie et chaussure.Lors de sa formation, l'élève apprend à exploiter les données du styliste en s'appuyant sur les enseignements de design - arts appliqués et d'histoire de la mode. Il établit le dossier de définition du produit, conçoit les plans et les gabarits des chaussures. Il apprend aussi à concevoir et effectuer la graduation numérique des chaussures grâce à l'apprentissage d'un logiciel de CAO.Les enseignements relatifs à la construction de produits en chaussure et maroquinerie, associés à ceux de technologie des procédés de fabrication (coupe, assemblage et finition) lui permettent de contrôler la réalisation des prototypes et de vérifier leur conformité au cahier des charges. L'élève apprend également à déterminer les coûts prévisionnels des composants d'un produit en cuir et à réaliser le dossier d'industrialisation. Les enseignements de contrôle - qualité lui permettent d'assurer un contrôle de la conformité du produit final avec le cahier des charges et la réglementation en vigueur (étiquetage, respect des normes...).
Le BTS Métiers de la mode - chaussure et maroquinerie est accessible après un baccalauréat : bac général, bac technologique STD2A ou STI2D spécialité innovation et éco-conception, ou un bac pro métiers de la mode. Accès sur dossier et éventuellement entretien.