Après une première année commune à l'ensemble des licences STAPS, les étudiants se spécialisent progressivement en activité physique adaptée et santé (APAS), à partir de la deuxième année. La formation associe des enseignements pratiques et théoriques de sport, des enseignements scientifiques (sciences du vivant, psychologie, sociologie...) à des enseignements portant sur toutes les pathologies de handicap et de santé.L'objectif est de former les étudiants pour concevoir et encadrer des activités physiques adaptées en vue de réadapter par le sport des en difficulté ou en souffrance. Il peut s'agir de personnes âgées, malades ou en situation de handicap (moteur, sensoriel, mental ou psychique).
En L1 (admission via la procédure Parcoursup) : les bacheliers généraux sont majoritaires devant les bacheliers technologiques.
En L2 ou L3 (admission sur dossier) : les étudiants ayant déjà effectué 1 ou 2 années d'études supérieures (classe prépa scientifique, BUT2 ou éventuellement BTS dans un domaine proche).